سلام، عاشقان چای! من مشتاقم که اشتیاقم به چای شکوفه چینی را با همه شما به اشتراک بگذارم. من تامین کننده این گلوله های چای باورنکردنی هستم، و اجازه دهید به شما بگویم، آنها نه تنها یک خوراکی برای جوانه های چشایی شما هستند، بلکه یک منظره بصری نیز هستند. در این وبلاگ، من لوبیاها را روی غذاهای خوشمزه می ریزم که می توانید با استفاده از چای شکوفه چینی درست کنید.
ابتدا اجازه دهید کمی در مورد چای شکوفه چینی صحبت کنیم. این ها توپ های چای دست بسته هستند که از ترکیبی از برگ ها و گل های چای درست شده اند. وقتی در آب داغ غوطه ور می شوند، به شکل هایی زیبا و گل مانند باز می شوند. مثل این است که یک نمایش کوچک درست در فنجان چای خود داشته باشید. و بهترین بخش؟ آنها طعم های مختلفی دارند که هر کدام عطر و طعم خاص خود را دارند.
دسر دلپذیر
یکی از شگفت انگیزترین کارهایی که می توانید با چای شکوفه چینی انجام دهید این است که آن را در دسرها بگنجانید. بیایید با یک چای ساده و در عین حال فوق العاده خوشمزه شروع کنیم - بستنی دم کرده. برای این کار می توانید از هر نوع چای شکوفه چینی استفاده کنید، اما من از طرفداران آن هستمچای شکوفه دهنده گل داوودی گلدن. نت های گلی و کمی شیرین گل داوودی برای بستنی مناسب هستند.
برای تهیه آن، ابتدا حدود چهار یا پنج گرم از چای گلدن گلدار گلدن گل داوودی را در 200 میلی لیتر آب داغ به مدت 5 تا 7 دقیقه دم کنید. بگذارید کاملا خنک شود. سپس در یک قابلمه، 2 فنجان خامه غلیظ، 1 فنجان شیر کامل و 3/4 پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. اجازه ندهید بجوشد! قابلمه را از روی حرارت بردارید و چای خنک شده را با آن مخلوط کنید. بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال بماند. پس از سرد شدن، مخلوط را در بستنی ساز بریزید و طبق دستور سازنده آن را هم بزنید. و voila! شما برای خودتان یک فنجان بستنی خوشمزه چینی بلومینگ چای تهیه کرده اید.
یکی دیگر از گزینه های دسر چای - ماکارون طعم دار است. برای این،چای گلدار گل یاسیک برنده مطلق است طعم لطیف یاس ظرافتی به این شیرینی های فرانسوی می بخشد.
با درست کردن پوسته های ماکارون شروع کنید. 100 گرم آرد بادام و 100 گرم پودر قند را با هم دو بار الک کنید. در ظرفی جداگانه 50 گرم سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند سپس 50 گرم شکر گرانول را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا قله سفت شود. مخلوط بادام - شکر را به آرامی داخل سفیده تخم مرغ بریزید.
حالا حدود سه گرم چای گلدار گل یاس را در 50 میلی لیتر آب داغ به مدت 5 دقیقه دم کنید. چای را صاف کنید و بگذارید خنک شود. برای فیلینگ، 50 گرم کره را با همزن بزنید تا یکدست شود، سپس 100 گرم پودر قند و یک قاشق غذاخوری از چای خنک شده را به تدریج اضافه کنید. خوب هم بزنید تا فیلینگ سبک و پفکی شود. پوسته های ماکارون را روی یک ورقه فر ریخته و در دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت حدود 15 دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، آن ها را همراه با فیلینگ طعم دار چای ساندویچ کنید.
احساسات خوش طعم
چای شکوفه چینی فقط برای دسر نیست. همچنین می توان از آن برای ایجاد برخی از ظروف خوش طعم دهان - آبیاری استفاده کرد. بگیرچای یاسمن یو لوبه عنوان مثال طعم ملایم و گلدار آن می تواند افزودنی عالی برای سرخ کردن باشد.
برای یک دمنوش ساده یاس - مرغ هم بزنید - ابتدا 200 گرم سینه مرغ را در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری سس صدف و 1 قاشق غذاخوری چای یاس خیسانده شده یو لو خیس کنید. اجازه دهید حداقل 30 دقیقه آن را مرینیت کند. مقداری روغن را در یک ووک روی حرارت زیاد گرم کنید. مرغ ترشی شده را اضافه کنید و هم بزنید - تفت دهید تا کاملا پخته شود. سپس مقداری فلفل دلمه ای خلال شده، پیاز و قارچ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید - چند دقیقه دیگر تفت دهید. همچنین می توانید کمی بیشتر از چای را به وک اضافه کنید تا طعم بیشتری به غذا ببخشید. با نمک و فلفل به مزه مزه دار کنید، خوب است.
شما همچنین می توانید از چای شکوفه چینی برای تهیه یک چای خوشمزه - ماهی آزاد دودی استفاده کنید. چایی با طعم قوی و دودی مانند چای شکوفه بر پایه چای سیاه انتخاب کنید. یک تکه ماهی سالمون را در مخلوطی از چای، آب و کمی نمک حدود یک ساعت خیس کنید. سپس، ماهی قزل آلا را در یک دودی قرار دهید و از برگ های خشک چای به عنوان سوخت برای دود استفاده کنید. ماهی قزل آلا را در دمای پایین حدود 2 تا 3 ساعت دود کنید تا پخته شود و عطر دودی خوشایند داشته باشد. می توانید آن را روی تخت کاهو همراه با تکه های لیمو سرو کنید.
نوشیدنی Bonanza
البته، ما نمی توانیم استفاده از چای شکوفه چینی را برای تهیه نوشیدنی های شگفت انگیز فراموش کنیم. علاوه بر فنجان چای کلاسیک، می توانید یک کوکتل مبتنی بر چای درست کنید. برای نوشیدنی تابستانی با طراوت، موهیتو چای یاس را امتحان کنید. مقداری شیب دارچای گلدار گل یاسو بگذارید خنک شود. در یک شیکر، چند برگ نعناع تازه، یک لیموترش و یک قاشق چایخوری شکر را مخلوط کنید. 2 اونس رم سفید، 2 اونس چای یاس خنک شده و مقداری یخ اضافه کنید. خوب تکان دهید و در یک لیوان پر از یخ صاف کنید. روی آن را با مقداری آب سودا و یک شاخه نعنا پر کنید. این نوشیدنی عالی برای یک روز گرم است.
شما همچنین می توانید یک شکلات داغ با دم کرده چای درست کنید. یک چای شکوفه چینی به انتخاب خود، مانند چای گلدن گل داوودی گلدار دم کرده و به جای آب از چای برای تهیه شکلات داغ استفاده کنید. در یک قابلمه، چای را با 1 فنجان شیر و چند اونس شکلات تلخ، تکه تکه شده، گرم کنید. مدام هم بزنید تا شکلات آب شود و مخلوط یکدست شود. آن را در یک لیوان بریزید و روی آن را با مقداری خامه فرم گرفته بریزید. این یک درمان گرم و آرامش بخش در یک روز سرد است.
اگر به دنبال تهیه چای شکوفه چینی هستید تا این دستور العمل های شگفت انگیز را امتحان کنید، من اینجا هستم تا به شما کمک کنم. من یک تامین کننده قابل اعتماد چای شکوفه چینی با کیفیت بالا هستم. چه آشپز خانگی باشید که میخواهید در آشپزخانه آزمایش کنید یا یک صاحب رستوران که به دنبال افزودن چیزی منحصر به فرد به منوی شما است، من شما را تحت پوشش قرار میدهم. فقط کافی است در مورد نیازهای تدارکاتی خود چت کنید و ما می توانیم بهترین گزینه ها را برای شما بیابیم.
مراجع
- کتاب «راهنمای علاقه مندان به چای» نوشته روزان روتشتاین و شارون تایلر هربست
- «چای: یک تاریخ طبیعی» اثر مارک پندرگراست