سلام ، دوستداران چای! من به عنوان تأمین کننده چای لانگ جینگ ارگانیک ، اغلب در مورد تفاوت بین چای Longjing بهار و پاییز ارگانیک سؤال می کنم. خوب ، شما شانس دارید زیرا من اینجا هستم تا آن را برای شما تجزیه کنم.
اول از همه ، بیایید در مورد آنچه چای لانگ جین را بسیار خاص می کند صحبت کنیم. همچنین به عنوان شناخته می شودچای Longjing West Lakeباچای چینگ ریه، یااژدها خوب چای، این یکی از مشهورترین و معتبرترین چای های چین است. این به دلیل برگهای صاف ، مستقیم ، طعم ظریف و عطر و بوی طراوت شناخته شده است. و هنگامی که ارگانیک است ، می توانید مطمئن شوید که محصول با کیفیت بالا و شیمیایی - رایگان دریافت می کنید.
ظاهر
یکی از اولین مواردی که هنگام مقایسه چای بهار و پاییز ارگانیک Longjing ، ظاهر می شوید ، ظاهر است. برگهای چای Longjing بهار معمولاً کوچکتر ، لطیف تر و دارای رنگ سبز روشن تر هستند. جوانه ها چاق و محکم بسته هستند و برگها ریز و صاف هستند. این امر به این دلیل است که گیاهان چای در مرحله رشد اصلی خود در بهار هستند و شاخه های جدید پر از مواد مغذی هستند.
از طرف دیگر ، برگهای چای بلند پاییز کمی بزرگتر و درشت تر هستند. آنها رنگ سبز تیره تری دارند و جوانه ها به اندازه برجسته نیستند. برگها همچنین ممکن است ظاهری کمی بازتر و گسترده تر داشته باشند. این به دلیل شرایط مختلف رشد در پاییز است. هوا خنک تر است و میزان رشد گیاهان چای کمی کند می شود.
طعم
حال ، بیایید به مهمترین قسمت برسیم: عطر و طعم. چای Longjing ارگانیک بهار به دلیل طعم تازه ، شیرین و ظریف مشهور است. دارای طعم سبک و تقریباً گل با اشاره به شاه بلوط است. شیرینی بسیار خالص و تمیز است و برای مدت طولانی روی کام می ماند. این امر به این دلیل است که برگهای چای در بهار سرشار از اسیدهای آمینه است که به طعم های شیرین و امامی کمک می کند.
از طرف دیگر ، چای Longjing ارگانیک پاییز ، دارای طعم قوی تر و پر بدن تر است. در مقایسه با چای بهاری ، طعم خاکی قوی تری با کمی تلخی و قابطی دارد. این عطر و طعم نیز پیچیده تر است و دارای نت های آجیل بو داده و یک گیاه کوچک گیاهی است. سطوح بالاتر پلی فنول در برگهای چای پاییز مسئول این مشخصات طعم شدیدتر است.
عطر
عطر یکی دیگر از تفاوت های اساسی بین چای Longjing بهار و پاییز است. چای بهاری دارای عطر بسیار تازه و معطر است. بوی ترکیبی از چمن تازه ، گلها و اشاره ای از خربزه شیرین است. هنگامی که چای Longjing بهار را دم می کنید ، عطر هوا را پر می کند و باعث می شود احساس کنید در یک باغ بهاری زیبا هستید.
چای پاییز دارای عطر ملایم تر و بو داده است. این بوی گرم و مغذی دارد که بسیار راحت است. عطر به اندازه چای بهاری سبک و تازه نیست ، اما دارای عمق و غنی ای است که بسیاری از نوشابه های چای از آن قدردانی می کنند.
محتوای تغذیه ای
از نظر محتوای تغذیه ای ، چای Longjing ارگانیک بهار و پاییز نیز تفاوت هایی دارد. چای بهاری در اسیدهای آمینه بیشتر است ، که نه تنها برای عطر و طعم مهم هستند بلکه از مزایای سلامتی مختلفی نیز برخوردار هستند. اسیدهای آمینه می توانند به بهبود هوشیاری روانی ، کاهش استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
از طرف دیگر ، چای پاییز غلظت بالاتری از پلی فنول ها مانند کاتچین ها دارد. پلی فنول ها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که می توانند به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک کنند ، خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش داده و دارای خاصیت ضد التهابی باشند.
دم
وقتی صحبت از دم کردن می شود ، هر دو چای Longjing ارگانیک بهار و پاییز نیاز به کمی مراقبت دارند. برای چای بهار ، بهتر است از آب در دمای حدود 80 - 85 درجه سانتیگراد (176 - 185 درجه فارنهایت) استفاده کنید. این امر به این دلیل است که برگهای لطیف چای بهاری را می توان با آب جوش به راحتی آسیب دید ، که ممکن است باعث طعم تلخ شود. چای را حدود 2 - 3 دقیقه چاشنی بزنید و یک فنجان مناسب از چای Longjing بهار دریافت خواهید کرد.
برای چای پاییز ، می توانید از آب کمی داغ تر ، در حدود 85 - 90 درجه سانتیگراد (185 - 194 درجه فارنهایت) استفاده کنید. برگهای درشت چای پاییز می توانند در برابر دمای بالاتر بهتر مقاومت کنند. برای استخراج طعم کامل آن را برای حدود 3 - 4 دقیقه محکم کنید.
در دسترس بودن و قیمت
چای Longjing ارگانیک بهار ، یک فصل برداشت بسیار کوتاه دارد ، معمولاً از اواخر مارس تا اوایل آوریل. این در دسترس بودن محدود ، آن را با ارزش تر و اغلب گران تر می کند. تقاضای زیاد برای چای بهاری ، همراه با کیفیت برتر آن ، قیمت را بالا می برد.
چای لانگ جینگ ارگانیک پاییز دارای یک فصل برداشت طولانی تر ، به طور معمول از سپتامبر تا اکتبر است. این به راحتی در دسترس است و قیمت آن به طور کلی مقرون به صرفه تر است. بنابراین ، اگر در بودجه هستید اما هنوز هم می خواهید از خوبی های چای Longjing لذت ببرید ، چای پاییز گزینه ای عالی است.
کدام یک را باید انتخاب کنید؟
بنابراین ، کدام یک را باید انتخاب کنید ، بهار یا پاییز ارگانیک Longjing ارگانیک؟ خوب ، واقعاً به ترجیح شخصی شما بستگی دارد. اگر یک چای سبک ، شیرین و ظریف را با یک عطر تازه دوست دارید ، پس چای بهاری راهی است. این برای کسانی که می خواهند خالص ترین شکل چای طولانی را تجربه کنند ، مناسب است.
اگر شما یک چای کامل و پر بدن را با طعم پیچیده و عطر و طعم ملایم تر ترجیح می دهید ، ممکن است چای پاییزی سبک شما بیشتر باشد. همچنین اگر به دنبال گزینه ای مقرون به صرفه تر هستید ، این یک انتخاب عالی است.
من به عنوان تأمین کننده چای Longjing ارگانیک ، هر دو برداشت بهار و پاییز را در دسترس دارم. این که آیا شما یک متخصص چای هستید که به دنبال بهترین - چای بهاری با کیفیت هستید یا کسی که می خواهد بودجه بیشتری را امتحان کند - گزینه ای دوستانه با عطر و طعم بی نظیر ، من شما را تحت پوشش قرار داده ام.
اگر علاقه مند به خرید چای ارگانیک Longjing هستید ، خواه بهار یا پاییز باشد ، دوست دارم با شما گپ بزنم. فقط به این نتیجه برسید ، و ما می توانیم در مورد نیازها و ترجیحات شما بحث کنیم. من اینجا هستم تا مطمئن شوم که یک فنجان چای مناسب برای جوانه های چشایی خود دریافت می کنید.
منابع
- "کتاب چای" توسط Kakuzo Okakura
- "چای: تاریخ ، terroir ، انواع" توسط جیمز نوروود پرات
- مقالات تحقیقاتی مختلف در مورد کشت چای و پروفایل عطر و طعم از دانشگاه های کشاورزی.