نام: چای غربی دریاچه Longjing
چای غرب دریاچه Longjing یکی از معروف ترین چای چینی است، نوعی چای سبز پخته شده در تابه است، این نماینده معمولی چای تخت است، بالای ده چای معروف چینی است.
محل منشأ چای غربی دریاچه Longjing در غرب دریاچه غربی متمرکز شده است، شامل قله شیر، چاه اژدها، کوه Wuyun، Hupao و روستای Meijiawu است. با توجه به تفاوت مکان تولید و تکنیک های تولید، قبلاً پنج کلاس سنتی «شیر، اژدها، یون (ابر)، ببر و می» را داریم. در حالی که اکنون آنها با نام مشترک "West Lake Longjing" نامیده می شوند.
چگونه یک چای Longjing درجه یک درست کنیم؟
1) از 2-3 روز قبل از تعطیلات کینگمینگ، شروع به برداشتن برگهای چای باکیفیت Longjing میکنیم، نام معروف "چای مینگ کیان" از آن گرفته شده است. طول یک جوانه و یک برگ 1-1.5 سانتی متر است.
2) پخش و خنک کردن برگ های تازه چای، برای از دست دادن مقداری رطوبت، بهبود عطر چای و نرم شدن برگ های چای، برای تثبیت بعدی ضروری است.
3) تثبیت، همچنین آن را به عنوان "Qing guo" یا "Qing Pan" می نامیم، به طور کلی، ما حدود 100 گرم برگ چای تازه را در یک تابه مخصوص برای تولید چای Longjing قرار می دهیم، دمای ماهی تابه حدود 130 درجه است، زمان حدود 15 دقیقه است. . ابتدا برگ های چای را می گیریم و تکان می دهیم، سپس به طور متناوب به تکان دادن، گرفتن، فشار دادن، چنگ زدن و آسیاب کردن تغییر می دهیم تا زمانی که رطوبت از دست رفته حدود 70-80 درصد خوب شود.
4) خشک کردن ظرف نهایی، همچنین آن را به عنوان "Hui guo" یا "Hui Pan" نامیده می شود. ما همیشه چهار تابه برگ چای تثبیت کننده را در یک تابه قرار می دهیم، حدود 250 گرم، 60-70 درجه حرارت تابه، 20-25 دقیقه. تا زمانی که نوک چای از بین برود، برگ ها صاف و صاف هستند، بوی چای خوب است.
چای غربی دریاچه لونجینگ ما با کیفیت بالا دارای برگ های چای خشک صاف، صاف و مستقیم با رنگ سبز زرد روشن است، آنها یکنواخت، یکنواخت، دارای جوانه چای غنی هستند. سوپ چای بویی عالی و تازه دارد، شفاف به نظر می رسد، روشن با رنگ سبز زردآلو، طعمی ملایم و با طراوت دارد، برگ های دم کرده چای حتی با رنگ سبز روشن و روشن شکوفا می شوند.
تگ های محبوب: چای لانگجینگ وست لیک، تامین کنندگان چای لانگجینگ دریاچه غرب, Tee -seremonie, Sertifiseringtee, Volhoubare tee, Tee -uitvoerder, teeblik, herdenking tee
