سلام! من تأمین کننده چای ویژه چین هستم و از نزدیک توجه کرده ام که چگونه تغییر آب و هوا در حال لرزیدن چیزهایی در چای ما - تولید جهان است. هیچ پنهانی نیست که تغییرات آب و هوایی یکی از بزرگترین چالش های زمان ما است و تأثیر واقعی بر تولید چای های شگفت انگیز من با آن برخورد می کند.
بیایید با صحبت کردن در مورد اصول اولیه شروع کنیم. چین برای تولید برخی از بهترین چای های جهان شهرت طولانی و ایستاده ای دارد. از ظریفچای سفید Bai Hao Yinzhenقویلو لو چا، هر نوع مشخصات عطر و طعم منحصر به فرد و نیازهای رشد خود را دارد. و آب و هوا نقش مهمی در تعیین چگونگی رشد این چای ها ایفا می کند.
یکی از بارزترین تأثیرات تغییرات آب و هوایی افزایش دما است. گیاهان چای نسبت به تغییرات دما کاملاً حساس هستند. بیشتر مناطق چای - در حال رشد در چین دارای دامنه دمای خاصی هستند که در آن گیاهان چای شکوفا می شوند. با گرم شدن کره زمین ، درجه حرارت در بسیاری از مناطق فراتر از این محدوده های بهینه افزایش می یابد. به عنوان مثال ، برخی از کوههای سنتی - در حال رشد ، اکنون زمستان های گرمتر و تابستان های گرم را تجربه می کنند. این می تواند به یک دوره خواب کوتاه تر برای گیاهان چای در زمستان منجر شود. هنگامی که گیاهان به اندازه کافی استراحت نمی کنند ، می تواند بر سلامت کلی آنها و کیفیت برگهای چای تولید شده تأثیر بگذارد.
درجه حرارت بالاتر نیز روند رشد گیاهان چای را سرعت می بخشد. خوب به نظر می رسد ، درست است؟ خوب ، دقیقاً نیست. هنگامی که رشد خیلی سریع باشد ، برگهای چای ممکن است طعم ها و عطرهای پیچیده ای را که ما با چای مخصوص چین با کیفیت بالا در ارتباط داریم ، ایجاد نکند. برگها می توانند نازک تر و خوش طعم تر شوند ، که یک ضربه گیر واقعی برای دوستداران و تهیه کنندگان چای ایالات متحده است.
مسئله مهم دیگر تغییر در الگوهای بارش است. در برخی از مناطق چای - در حال رشد ، افزایش حوادث بارندگی شدید افزایش یافته است. این می تواند باعث فرسایش خاک شود ، که بالای حاصلخیزی را که گیاهان چای به آن اعتماد دارند ، از بین می برد. هنگامی که خاک بالا از بین برود ، گیاهان مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت نمی کنند و رشد آنها مبهم است. از طرف دیگر ، مناطق دیگر با خشکسالی های مکرر روبرو هستند. خشکسالی گیاهان چای را تأکید می کند و آنها را نسبت به آفات و بیماری ها مستعد می کند. هنگامی که گیاهان استرس دارند ، ممکن است برگهای کمتری تولید کنند و کیفیت آن برگها می تواند ضعیف باشد.
درچای نوشیدن زنجبیل فوریبه عنوان نمونه زنجبیل که یک ماده مهم در این چای است ، همچنین نیازهای خاصی از آب دارد. در حین خشکسالی ، گیاهان زنجبیل ممکن است به درستی رشد نکنند و منجر به کمبود زنجبیل با کیفیت بالا برای تولید چای شود. و اگر باران بیش از حد وجود داشته باشد ، زنجبیل می تواند در خاک وارد شده آب پوسیده شود.
آفات و بیماری ها نیز به دلیل تغییر آب و هوا در حال افزایش هستند. دمای گرمتر به آفایی که قبلاً محدود به مناطق با ارتفاع پایین تر بودند ، اجازه می دهند تا به سمت چای کوهستانی - در حال رشد - حرکت کنند. به عنوان مثال ، برخی از حشراتی که از برگهای چای تغذیه می کنند ، اکنون در مناطقی که قبلاً مشکلی نداشته اند شایع تر هستند. این آفات می توانند به برگهای چای آسیب برساند و عملکرد و کیفیت چای را کاهش می دهد. در عین حال ، شرایط گرمتر و مرطوب تر باعث ایجاد یک زمین پرورش برای بیماری های مختلف گیاهی می شود. به ویژه بیماری های قارچی شیوع بیشتری پیدا می کنند. برای مقابله با این آفات و بیماری ها ، کشاورزان اغلب باید از سموم دفع آفات و قارچ کش ها استفاده کنند که می تواند تأثیرات منفی بر محیط و سلامت مصرف کنندگان چای داشته باشد.
آب و هوای در حال تغییر نیز در تقویم سنتی چای - در حال رشد تأثیر می گذارد. در گذشته ، کشاورزان چای می توانند به یک برنامه نسبتاً قابل پیش بینی برای هرس ، برداشت و سایر فعالیتهای مهم کشاورزی اعتماد کنند. اما اکنون ، با الگوهای آب و هوایی نامنظم ، برنامه ریزی سخت تر می شود. به عنوان مثال ، بسته به نحوه تأثیر آب و هوا بر رشد گیاهان ، ممکن است زمان برداشت برای برخی از چای ها زودتر یا دیرتر از حد معمول باشد. این امر هماهنگی با کشاورزان و اطمینان از عرضه مداوم چای با کیفیت برای مشتریان را برای ما دشوار می کند.
با وجود این چالش ها ، اقداماتی وجود دارد که می توان برای کاهش تأثیر تغییرات آب و هوا بر تولید چای ویژه چین انجام داد. برخی از کشاورزان شروع به اتخاذ تکنیک های جدید کشاورزی می کنند. به عنوان مثال ، آنها برای محافظت از گیاهان چای در برابر نور بیش از حد خورشید و گرما از سایه استفاده می کنند. این کمک می کند تا درجه حرارت در اطراف گیاهان پایدارتر شود. برخی دیگر در سیستم های آبیاری برای مبارزه با خشکسالی سرمایه گذاری می کنند. با تهیه منبع آب قابل اعتماد ، آنها می توانند اطمینان حاصل کنند که گیاهان چای حتی در طول طلسم های خشک آب کافی دریافت می کنند.
همچنین روند فزاینده ای به سمت کشاورزی ارگانیک در صنعت چای وجود دارد. روشهای کشاورزی ارگانیک بر ساختن خاک سالم و استفاده از روشهای کنترل آفت طبیعی تمرکز دارند. این نه تنها به کاهش اثرات منفی سموم دفع آفات کمک می کند بلکه باعث می شود گیاهان چای نسبت به تغییرات آب و هوایی مقاومت بیشتری کنند. هنگامی که خاک سالم است ، می تواند آب را در حین خشکسالی بهتر حفظ کند و در هنگام بارندگی شدید در برابر فرسایش مقاومت کند.
من به عنوان یک تهیه کننده ویژه چای چین ، من واقعاً نگران آینده صنعت ما هستم. کیفیت و کمیت چای که ما عرضه می کنیم مستقیماً تحت تأثیر تغییرات آب و هوا قرار می گیرد. اما من هم خوش بین هستم. من معتقدم که با همکاری مشترک - کشاورزان ، تأمین کنندگان و مصرف کنندگان - می توانیم راه حل هایی برای این مشکلات پیدا کنیم.
اگر شما یک عاشق چای یا شغلی هستید که به دنبال تهیه یک چای ویژه با کیفیت چین هستید ، دوست دارم با شما صحبت کنم. چالش هایی که به دلیل تغییرات آب و هوا با آن روبرو هستیم ، پشتیبانی از تولید پایدار چای را از اهمیت بیشتری برخوردار می کند. آیا شما علاقه مند هستیدلو لو چاباچای نوشیدن زنجبیل فوری، یاچای سفید Bai Hao Yinzhen، من می توانم بهترین محصولات ممکن را به شما ارائه دهم. بیایید در مورد چگونگی همکاری با هم گپ بزنیم تا اطمینان حاصل کنیم که طعم های شگفت انگیز چای ویژه چین را در عین حال از محیط زیست نیز پشتیبانی می کنید.
منابع
- IPCC (پانل بین دولتی در مورد تغییرات آب و هوا). تغییر آب و هوا 2021: مبنای علوم فیزیکی. سهم گروه کاری I در گزارش ارزیابی ششم از پانل بین دولتی در مورد تغییرات آب و هوا.
- چن ، X. ، و ژانگ ، Y. (2020). تأثیر تغییرات آب و هوا بر تولید چای در چین. مجله هواشناسی کشاورزی.
- لیو ، H. ، و وانگ ، L. (2019). استراتژی های سازگاری برای کشاورزان چای در مواجهه با تغییرات آب و هوا. مجله چینی علوم چای.