1 ، نمونه برداری
1.1 ، مقدار بسته های چای سبز صادراتی ما همیشه بسیار بزرگ است ، به طور کلی ، ما به طور تصادفی 2-5 ٪ نمونه می کنیم و اگر فکر می کنیم وضعیت غیر طبیعی است ، نمونه گیری را افزایش می دهیم.
1.2 ، برخی از نمونه ها را از قسمت های مختلف بسته های نمونه برداری ، به خوبی در یک نمونه بزرگ مخلوط کنید ، سپس نمونه کوچک 500-1000 گرم را برای آزمایش مصرف کنید.
2 ، شرایط اتاق را مرور کنید
2.1 ، نور باید روشن و نرم باشد ، که درخشندگی باید سازگار باشد ، نور طبیعی از شمال یا منبع نور مصنوعی استاندارد خوب است.
2.2 ، دمای اتاق خوب نباید کمتر از 20 درجه باشد.
2.3 ، تمیز ، خشک و به طور طبیعی در گردش هوای تازه دارای بی رنگ و بی بو است.
3 ، ظروف اصلی
3.1 ، سینی چای: سینی چوبی بهتر است ، رنگ سفید ، مربع ، طول جانبی 230 میلی متر ، ارتفاع جانبی 30 میلی متر است ، گوشه ای تراشه می شود.
3.2 ، فنجان چای: چینی سفید خالص ، ارتفاع 65 میلی متر ، قطر بیرونی 66 میلی متر ، قطر بین 62 میلی متر ، ظرفیت 150 میلی لیتر است. فنجان باید دارای درب دارای سوراخ دریچه ای کوچک بر روی آن باشد ، یک دسته دارد و 4-5 شکاف مداوم در حاشیه بالا در مقابل دسته فنجان چای وجود دارد.
3.3 ، کاسه چای: پرسلن سفید خالص ، ارتفاع 55 میلی متر ، قطر بیرونی دهان 95 میلی متر ، قطر بین 89 میلی متر ، ظرفیت 200 میلی لیتر است.
3.4 ، بشقاب چای: بشقاب چوبی مربع با رنگ تیره کوچک یا صفحه مینای سفید.
3.5 ، وسایل دیگر: تعادل ، تایمر ، کتری ، قاشق و غیره
4 ، معاینه چای خشک
4.1 ، ارزیابی شکل برگهای چای ، سفتی ، براق بودن ، حساسیت ، یکنواختی آنها را بررسی کنید ، به عطر چای خشک توجه کنید.
4.2 ، موارد دیگر: پاکیزگی و سلامتی ، وزن حجم ، پیش بینی بخش فوقانی ، بخش میانی و بخش پایین و هر مورد دیگر در صورت لزوم.
5 ، معاینه آب
5.1 وزن با دقت 3 گرم چای ، داخل فنجان چای قرار دهید و با آب جوش پر کنید ، درب آن را بپوشانید تا پنج دقیقه خیس شود ، سوپ چای را برای آزمایش به کاسه چای تخلیه کنید.
5.3 ، رایحه چای را بو کنید ، باید برای طراوت ، بوی گرم برای ضخامت ، بوی خنک برای پایداری بوی گرم شود.
5.4 ، سوپ چای را نیز طعم دهید ، همچنین دارای طعم گرم ، گرم و خنک است.
5.5 ، به رنگ سوپ چای ، سبک یا عمیق ، روشن یا کسل کننده ، ابری یا نه ، بارش کم و بیش و غیره نگاه کنید.
5.6 ، چای- باقی مانده برگ را در مورد رنگ ، براق بودن ، حساسیت ، یکنواختی آنها بررسی کنید
6 ، گزارش آزمون
گزارش آزمون را بنویسید تا تمام نتیجه معاینه را ضبط کنید ، گاهی اوقات ، ما در مورد برخی از مراحل مهم آزمایش عکس می گیریم.